秋天就是这样，早晚温差大，空气也变得干燥起来，咱们的肺可是最怕干燥的器官了。中医常说“肺主气，司呼吸”，秋天养好肺，冬天才不容易感冒咳嗽。所以呀，这个时候多吃一些润肺的蔬菜，再合适不过了！今天我就给大家推荐3种秋天正当季、对肺特别好的蔬菜，不仅价格亲民，人人吃得起，而且做法简单，家家都能轻松上手。
一、茼蒿——清香润肺的“皇帝菜”
茼蒿可是秋天的宝贝菜，自古就有“皇帝菜”的美称，因为它不仅味道清香，还能安神健脑、润肺化痰。茼蒿含有丰富的维生素和胡萝卜素，能够帮助我们清除肺部的热毒，缓解秋燥引起的干咳。而且茼蒿的香气还能开胃消食，秋天吃它再合适不过了！
展开剩余79%推荐食谱：蒜蓉小米辣炒茼蒿
1. 准备一把新鲜茼蒿，洗净后切段备用。
2. 准备几瓣大蒜剁成蒜蓉，再切一个小米辣（不吃辣可以不放）。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉和小米辣爆香。倒入茼蒿，大火快速翻炒至变软。
4. 加入适量盐和少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
这道蒜蓉小米辣炒茼蒿做法超级简单，五分钟就能上桌。蒜蓉的香和小米辣的微辣完美衬托出茼蒿的清香，吃起来清脆爽口，既能润肺又特别下饭，绝对是秋天餐桌上的一抹清新！
二、油麦菜——清热排毒的“嫩叶菜”
油麦菜口感脆嫩，略带一丝淡淡的苦味，正是这淡淡的苦味让它有了清热排毒的功效。秋天容易上火，吃点油麦菜正好可以帮我们清除体内的热毒，缓解咽喉不适。而且油麦菜富含膳食纤维，还能促进肠道蠕动呢！
推荐食谱：油炸花生米碎拌油麦菜
1. 油麦菜洗净，用淡盐水浸泡5分钟后捞出沥干，掰成小段。
2. 准备一小把油炸花生米（或者用烤箱烤熟），用刀压碎成粗粒。
3. 调制料汁：碗中放入蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和盐搅拌均匀。
4. 将料汁淋在油麦菜上，拌匀后撒上花生碎即可。
这道凉拌菜的特点就是香、脆、爽！油麦菜的清脆搭配花生碎的香酥，口感丰富极了。淡淡的苦味被料汁完美中和，吃起来特别开胃，而且做法零难度，不想开火炒菜的时候拌一盘最合适了！
三、芹菜——降压润燥的“纤维菜”
芹菜香气浓郁，富含膳食纤维和多种维生素，秋天吃芹菜不仅能帮助我们润肺止咳，还能清热利湿、平肝降压。秋天天气干燥，容易让人烦躁，芹菜就能很好地缓解这种秋燥带来的不适。
推荐食谱：芹菜木耳百合胡萝卜炒虾仁
1. 芹菜洗净切段，木耳提前泡发洗净，百合剥片洗净，胡萝卜切片，鲜虾仁用少许料酒和胡椒粉腌制一下。
2. 锅中烧水，水开后依次将木耳、百合、胡萝卜和芹菜焯烫一下捞出沥干。
3. 热锅凉油，先下虾仁炒至变色盛出。锅中留底油，放入蒜末爆香，倒入所有焯好的蔬菜翻炒均匀。再加入虾仁，调入盐、少许生抽快速翻炒，最后淋上一点水淀粉勾个薄芡即可。
这道菜可以说是“五彩缤纷，营养满分”！芹菜的脆、木耳的滑、百合的糯、胡萝卜的甜和虾仁的鲜，口感层次非常丰富。既清淡又鲜美，润肺止咳的同时还能补充优质蛋白，特别适合全家老少一起吃。
秋天正是养肺的黄金期，赶紧把这些蔬菜端上你家的餐桌吧！简单易做，好处多多，错过了可真要再等一年哦！如果你也有好吃的做法，欢迎在评论区分享呀！
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